Schoko(-traum-)Kekse

Zu diesem leckeren Kuchen gabs heute auch gleich noch ein paar ganz leckere Kekse hinterher !

Ihr benötigt:

* 250g Mehl
* 200g Zucker
* 125g Butter
* 5 Eigelb
* 2 Packungen Vanillezucker
* 1 Messerspitze Backpulver
* 200g geraspelte Schokolade (Ich nehme sehr gern Vollmilchschokolade, dunkle Schokolade geht     natürlich auch!)
* ich gebe gern noch Bourbon Vanille Aroma (da nehme ich gern das "Finesse" von Dr.Oetker) hinzu, ist aber kein Muss!

Den Ofen auf 200 Grad (Ober-, Unterhitze) vorheizen (Umluft ca. 180-200 Grad)

1.
Butter, Zucker und den Vanillezucker mit einem Handmixer schaumig rühren.

2.
Eier trennen (es werden nur die Eigelbe benötigt!). Nach und nach unterrühren.

(wundert euch nicht über den Wechsel von der weißen zur roten Schüssel..ich hab eine kleine Sauerei gemacht ;-))

3.
Backpulver (nur eine Messerspitze!!) mit dem Mehl vermischen

4.
Zu der Mehl-Backpulver-Mischung die Schokoraspeln geben und gut vermengen

5.
Die Mehl-Backpulver-Schokoladenraspel-Mischung nun zu der Butter-Zucker-Masse geben und ordentlich verrühren (das flüssig braune was ihr da seht, ist das Bourbon Vanille Aroma, was ich noch gern dazu gebe)

6.
Nun auf einem Backblech Backpapier auslegen und kleine Kügelchen formen (Durchmesser 2-3cm).
Diese dann mit etwas Abstand auf das Blech setzen.

Dann das Ganze für ca. 10 Minuten in den Ofen geben, bis sie eine leichte (!) Bräune bekommen.

Im Ofen zerlaufen die Kügelchen dann zu "normal" geformten Keksen.

Wundert euch nicht:
Gleich nach dem herausnehmen sind sie noch sehr weich, das ändert sich aber beim abkühlen.
Dann sind sie innen etwas weicher und außen leicht knusprig. Eine wunderbare Mischung :)

Die Masse ergibt ca. 35-40 Kekse, je nachdem wie groß ihr sie macht :)

Viel Spaß beim nachbacken und Guten Appetit!


Euer Wunderblümchen